用料 ?
三文魚 1塊
海鹽 覆蓋住三文魚即可
香草 蒔蘿 搭配其他香草
糖 糖和鹽1:1
挪威三文魚的做法 ?
三文魚壹塊 若是冷凍的需室溫解凍。將香草切碎末，越碎越好(我用的是百裏香和蒔蘿，麥德龍超市就有售賣，可把百裏香換成妳喜歡的任意香草，比如迷叠香之類，但是蒔蘿必須有)將解凍好的三文魚放入保險盒當中，正反面覆蓋上香草碎
再將海鹽和糖1:1混合，必須是海鹽，食鹽比較鹹。混合好了的糖和鹽，同樣正反面的塗抹到三文魚肉上面，仔仔細細的，全部覆蓋，我壹般會用差不多大半瓶海鹽，當然這也根據三文魚的大小。然後將密封蓋蓋住，放入冰箱，等待24小時後取出
鹽將三文魚中的水分全部逼出，妳會發現三文魚的手感硬硬的，剛取出的三文魚用清水將表面的鹽和香草碎末全部洗掉，用廚房紙巾擦幹
用壹把鋒利的刀，切成很薄的薄片即可，吃法很多，可以混合蔬菜沙拉，可以搭配粗糧面包，可以搭配奶酪。如果妳發現妳的三文魚經過24小時後依舊很軟，那麽有可能時間不到位。有可能是鹽和糖的量太少。畢竟每個人購買的三文魚大小不同。只需要記住，無論是糖和鹽都必須將三文魚覆蓋住，香草碎末也是壹樣的。
小貼士
這個菜譜的三文魚有點像風幹肉的感覺。用料簡單，保存食物本身的味道。