開封最火的小吃是小宋城夜市。除了開封當地的特色小吃，小宋城夜市也有全國各地的美味習俗。自開業以來，先後榮獲“開封人的候車廳”“外地遊客的首選地”“開封新名片”“文化旅遊新地標”等美麗場所。
這裏以木質仿古建築為主，從回廊、亭臺、露臺傳來的傳統戲曲唱腔將人們帶回古樸溫婉的北宋時期。周圍的小吃攤販都穿著古色古香的衣服。不時有黑臉的“包公”巡邏隊。擡頭是天上的藍天白雲，低頭是錦鯉魚裏的蓮花，流水的小橋。無論外面的風暴、霧和雪，它仍然四季如春。
小宋城小吃特色:
夜市小吃種類繁多，口味各異，有紅燒魚、餛飩、烤羊肉、油茶、豆腐腦、胡辣湯、杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生餅等。夜市裏有很多涼粉攤，“老開封人”吃涼粉很有講究。由紅薯粉和綠豆粉制成的涼粉切成薄片，加入豆瓣醬和胡椒粉。如果它不是黃色或燒焦的，他們不會滿意。
品嘗過開封炒涼粉的遊客曾說:“不吃開封炒涼粉，就不來開封。”夜市上的饅頭是開封人最喜歡的食物。它們甜而不膩。除了開封的傳統小吃外，這裏還有來自全國各地的著名特產。