菜豆
220克
豬肉
120g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
四川胡椒
適量的
幹紅辣椒
適量的
大豆
適量的
料酒
適量的
步驟
1.豬肉切丁，姜、蔥、蒜切末備用。
2.黃豆洗凈，去老筋。
3.隨意分成大小相似的片段。
4.鍋裏放壹些油，放入豆角翻炒。
5.炒至豆皮呈虎皮狀。
6.把炒好的豆角拉到壹邊，幫助鍋裏剩下的油炒幹紅辣椒和花椒。
7.然後將豆子與胡椒和幹紅辣椒混合。
8.另起鍋加入適量油燒熱。加入肉丁。我在同時煮兩個鍋，左右手同時忙碌。
9.炒至肉變白，加入蔥姜蒜炒香。
10.加點醬油。
11.加入少許料酒，翻炒至肉鮮美熟透。。
12.將炒好的豆角倒入肉丁中。
13.攪拌均勻，加入壹些鹽。
14.用少許雞精調味。
15.炒到自己喜歡的程度，關火。
技巧
豆類蔬菜必須炒至完全熟透後才能食用。