原材料:
壹塊牛排，少許橄欖油，30克黃油，半個洋蔥（剁碎成洋蔥末），半杯紅酒，1湯匙蜂蜜，1/2片牛肉香精（切碎備用），適量的什錦蔬菜，少許法國歐芹（剁碎成洋蔥末），少許鹽和黑胡椒。
制作:
1.用熱水煮什錦蔬菜，瀝幹水分，拌入橄欖油、鹽和法國歐芹。備用。
2.在牛排兩面都塗上鹽和胡椒。鍋熱後，倒入橄欖油，大火煎至兩面焦黃，然後轉中火煎至所需程度。然後取出來讓牛排“休息”（按照每寸牛排靜置5分鐘的標準）。這個過程是為了讓牛排有時間重新吸收它的汁液。如果妳在油炸後立即吃它，壹旦妳用刀切開它，美味的汁液就會流到盤子裏。
3.當牛排靜置時，制作醬汁。在剛剛煎好牛排的鍋裏（不用洗），融化黃油（不用黃油，只用剛剛煎好的牛排剩下的油），炒香洋蔥，倒入紅酒（或加少許水壹起煮），加入牛肉香精，煮至汁粘稠，關火。用過濾器過濾掉切碎的洋蔥，只留下洋蔥汁。然後把蜂蜜拌入調味汁中。
4.把什錦蔬菜放在盤子裏，把牛排放在上面，把調味汁倒在上面。
妳可以參考阿邦的西餐頻道。
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食譜非常專業，但易於操作。希望對妳有幫助。