1、蜜三刀
蜜三刀是徐州的特色傳統小吃之壹，它也是當地特產八大樣之首。蜜三刀漿亮不粘，香甜綿軟，此外還散發著濃郁的芝麻香味，很受老人和小孩的喜愛。
2、窯灣綠豆燒
窯灣綠豆燒可不是綠豆餅，它其實是壹種酒水，起源於清代康熙二年，由皇宮的後宰門守將將宮廷保健秘方帶回家鄉釀造而成。在古時，窯灣綠豆燒還有著“金箔酒”、“辣黃酒”的雅稱，十分受到文人雅士的青睞。
3、烙饃
烙饃是壹道充滿徐州特色的面食，距今已有2000多年的歷史。相傳，在當年的楚漢相爭時，劉邦的軍隊深受百姓的愛戴，而徐州當地的老百姓為了讓劉邦的軍隊吃上壹頓飽飯，他們急中生智發明了這樣壹道便捷快速又實惠的面食—烙饃。戰爭結束以後這道美食就流傳了下來，成為了當地人獨具特色的小吃。
4、蛙魚
徐州蛙魚，又稱“蛙魚”，是江蘇省徐州市的特色小吃，制作“蛙魚”的主要以紅薯澱粉為原料。加入醋、胡蘿蔔鹹菜、辣椒糊等原料後，味道清涼順滑爽口，是當地人不可多得的休閑美食。
5、辣湯
徐州辣湯，是江蘇省徐州市特色民間食品。主要用大骨、鱔魚絲、母雞熬制而成，再加上面筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等，吃起來味道鮮美，胡椒爽口，輔之油條、油餅或是煎包、烙饃更是絕佳的搭配。