因為對於大多數人來說，敦煌總是神秘的，即使它是美食，我們也會想要探索和發現它。
我們也可以從相關的歷史記載中知道那些食物。從那些文獻中可以看出，敦煌人吃餅最多。蛋糕食品有許多名稱。名字多達二三十種，可見其豐富性。
這些名字的糕點聽起來可能有點尷尬，但我們可以看到敦煌的美食真的很多。我們也可以看到幾千年前敦煌人對生活的熱愛。
許多名字我們並不熟悉，但這並不意味著它們已經消失了。這些種類的蛋糕可能以其他方式存在於我們的日常生活中。也許現在我們去敦煌也能品嘗到幾千年前敦煌人品嘗過的食物。
甚至在莫高窟的壁畫記載中，也記載了相關食物的出現。其實我覺得我們應該能大致了解到幾千年前敦煌人吃什麽，因為壹方滋養了另壹方，現在我們去敦煌或者在敦煌周圍看看。那些流傳下來的傳統美食似乎告訴了我們許多年前敦煌美食的壹些情況。
因此，在1000多年前，敦煌人應該以各種糕點為主食，有時他們的地理環境限制了他們的食物不如中原地區豐富多彩。