食材:白菜，半斤，醬油，五分錢，香油，五分錢，糖，壹塊錢和鹽，兩分錢。
做法:將白菜去皮，洗凈，用直刀切成壹寸長半寸寬的塊。放入沸水中煮兩三分鐘，撈起。不要過度。瀝幹水分，放入碗中。加入醬油、香油、糖和鹽攪拌。此外，可以加入蝦皮、幹香椒和青紅椒絲，還可以加入醋制作糖醋白菜。
粉絲肉絲
配料:豬肉（瘦）、三兩綠豆粉絲、兩塊食用油、五錢醬油、三錢香油、五錢醋、兩錢芥末、五分鹽水、壹錢芝麻醬、五錢味精和十片。
做法:先將豬肉洗凈，切片後切成細絲；粉絲泡軟後，用直刀切成絲，放入沸水鍋中煮開，撈出放入冷水中，瀝幹後放入盤中，用筷子攪拌。然後將炒鍋放在高火上，倒入油並加熱，然後在炒鍋中煸炒肉絲，加入壹塊錢的醬油，並將其盛在粉絲上，直到肉色變化。倒入由醋、香油、芥末、鹽水和味精制成的汁，最好是芝麻醬。
拌綠豆芽
配料:綠豆芽、兩磅黃瓜、兩盎司鹽、五美元的洋蔥絲、兩美元的姜、兩美元的醋、五美元的香油和壹美元。
制法:將綠豆芽去雜質，洗凈，入沸水鍋焯水（註意不要焯水過度），撈出控水；黃瓜洗凈，用直刀切成片，然後切成細絲，撒上鹽，加入蔥絲和姜絲拌勻，最後在盤子裏淋上醋和香油。例如，加入浸泡過的幹豆芽和粉絲，制成三絲混合的綠豆芽。
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