米飯冷凍備用
除了奶油.鹽之外的材料攪打至成團(約3分鐘)，之後加入鹽攪打至程序完成(15分)液體部分請保留30CC視狀況慢慢加入
之後加入冰奶油，重新開啟程序至可以撐出薄膜即可(約15分鐘)加奶油的時候要用低速，以免溫度過高
程序完成前二分鐘加入冷凍米飯攪打
完成的面團米飯依然是顆粒完整的
將面團放在強力塑膠袋內，排出空氣，室溫發酵30分鐘之後放冷藏低溫發酵至少12小時使用~(妳也可以用直接法將面團滾圓，收口朝下放入抹少許油的盆中，表面噴灑些水，放置到溫暖密閉的空間發酵約60-90分鐘至發酵完成(手指沾面粉搓進去面團不回彈即發酵完成)
將面團中的空氣用手掌輕壓出來.面團平均分割成3等份，滾成圓形，蓋上擰幹的溼布休息15分鐘
1橄長(這個步驟重點在橄出空氣，旁邊的泡泡要將空氣壓出來，吐司才會細致)2.翻面再橄長3.由上往下卷起(不要卷入空氣)4.蓋上擰幹的溼布再讓面團休息15分鐘
休息好的面團收口朝下開始再重復壹次8，寬度等同烤盒短向寬，將卷好的面團收口朝下，間隔適當排入吐司烤模中，用手將面團輕壓成高度壹致
在面團表面噴些水，放在密閉空間中再發酵50-120分鐘，放壹杯熱水，水冷了要更換(今天室溫29度C我用了80分鐘)
面團約發酵到烤盒約8分滿取出，開始預熱烤箱至220度C
放入已經預熱到220度c的烤箱中，上色之後關上火，烘烤約45分鐘(上色太快要記得蓋上鋁箔紙)
出爐後馬上在桌上重重敲二下排出濕空氣，從烤模中倒出來，放在鐵網架上放涼
吃的到壹粒粒QQ的米粒~口感超特別的~
牽絲秀~表面的米粒剛出爐是硬的~涼了之後吸收了面包體本身的水分，變成Q軟的口感~
隔天切片，因為加入米飯，沒有用中種法壹樣是Q軟的口感~
(低溫發酵+後鹽法)