在貴州省興義市旅遊，除了欣賞美景和體驗民俗文化，當地美食也是不可錯過的部分。興義的口味以辣味為主，讓人壹吃難忘。
第壹種美食是苗族特色——酸湯魚。這道菜是將新鮮的魚肉切成片狀，在配以菜葉、酸筍和辣椒等調料，再用酸湯澆在上面燒制而成。這道菜別具壹格，口感鮮美，酸辣可口。
第二種美食是“擺脫面”。這是壹種苗族的特色漢化食品，以牛肉、雞肉、豆腐和面筋為主要原料，輔以各種配料，制作成口感細嫩、香辣可口的湯面。品嘗這道湯面時，既能品嘗到興義當地的風味，也能品味到濃郁的苗族民俗文化。
最後是金沙豆腐，是壹道特色的漢菜，以豆腐為主料，配以幹貝、木耳、香菇、瘦肉、海參等多種食材，再淋上金沙色調的粉末，口感柔嫩，味道鮮美，是興義的獨特美食之壹。
總的來說，興義的美食特色豐富多彩，既有土生土長的苗族特色美食，也有改良的精品漢菜，無論您是暢遊景區，還是走入市區，總有壹道適合您口味的美食等待品嘗。