湖北煲湯特產有蓮藕排骨湯、鹹寧賀勝雞湯、野鴨湯、甲魚湯、鮮魚湯、魚丸湯等等。
1、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是湖北人接待貴客的必備菜品之壹。它是精選湖北本地所產的藕和排骨或筒子骨，用文火煨出來的。而最正宗的蓮藕排骨湯，壹定得是用銚子煨的。
2、鹹寧賀勝雞湯
湖北人不僅僅喜歡喝藕湯，雞湯也是湖北人的最愛。而雞湯中較為出名的，則是鹹寧的賀勝雞湯。賀勝雞湯以當地農家土雞和無汙染地下泉水小火燉制而成的。
3、野鴨湯
以荊州地區的洪湖“青頭”“八塔”為首席代表的野鴨全身是寶。而用洪湖野鴨做成的野鴨湯，則是是補虛暖胃、食味清雋的滋補佳品。
4、甲魚湯
在湖北，說到滋補大菜，總是繞不開甲魚。甲魚之美，味在肉美，滑嫩不膩；味在裙邊，耙糯豐腴；味在湯美，醇亮鮮香。實乃冬日進補之首選。
5、鮮魚湯
千湖之省的湖北，魚類多達170余種，常見魚類達50多種。湖北人最喜歡的美食之壹就是“魚”，在魚的做法上，烹調方法達30余種，其中壹種便是魚湯。
6、魚丸湯
魚丸湯是以魚丸主要材料煮制而成的湯。其味道會因制作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。