通常為罐裝銀魚柳，味道非常鹹，壹般作為調味食品。在西餐中，銀魚柳是做凱撒沙拉汁(Ceasar Dressing)的必備用料，銀魚柳壹般可同沙拉或肉類壹同食用。
銀魚柳實際上就是壹種魚肉的加工產品了,剔除骨頭以後光剩下肉的壹種做成了長條狀的半成品食品~需要加熱以後加工才能實用~因為做的形狀是長條的,所以我們習慣性的叫做柳。知道雞柳嗎，把雞肉換成魚肉，就是魚柳。
銀魚柳做法
原料： 銀魚壹條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；調料： 鹽、味精、雞蛋清壹只、姜片、蔥、水澱粉、料酒、木姜油。做法：1、先把魚剖洗幹凈，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放壹邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細（怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節，蔥葉切成蔥花備用；3、鍋裏放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、姜片壹起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節、筍片用中火熬煮。最後加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調味，起鍋裝入盆裏，撒上蔥花即可。