用材：水豆腐壹塊、韭菜苔壹根、耗油25ml、紅燒醬油10ml、水30壹50ml、雞蛋壹個、蔥少量；作法1.提前準備壹塊老嫩結合的水豆腐，別太老，目前市面上有售賣華辰豆腐的最好是。壹根青蒜苗千萬不能少，提鮮；2.水豆腐壹切兩截，分切成片；3.用稍大壹點的器皿打壹個雞蛋，具體用大半個雞蛋的量就行了；4.雞蛋打散後先後放進豆腐片，晃動兩下全部都粘上了；5.提前準備調料：歡迎來到二十五克耗油，十克紅燒醬油；6.再加上壹倍過多的冷水拌和至勻稱；逐壹放進鍋裏面，平底鍋煎；翻過來的模樣；7.所有煎好；倒進提早兌好塊料；添加大蔥花；8.放好汁之後將青蒜沫放進，到這兒這個菜就完成。
平菇炒白菜用材：白菜壹把、香菇4-5朵、油適當、生抽醬油壹小勺、鹽適量；作法1.香菇清洗，掰成壹小塊裝盤裏預留；白菜清洗，提議切割成段兒擺盤預留；2.著火，鍋裏放適當油，油燒之後將香菇放進鍋裏煸炒至7完善（觀察形狀縮小）；3.接著添加白菜壹起走紅煸炒壹會兒，添加生抽醬油和少量鹽就可以出鍋了。
拍蒜豉香蒸腸子原材料：豬腸500克、蒜頭20克，陽江豆豉10克，野山椒碎5克，蔥段5克，紅椒圈5克，農家院土榨花生油5克，致美齋生抽醬油、耗油各3克，水澱粉3克，雞飯老抽王、白砂糖、鹽各2克作法：1、豬腸放鹽、醋手洗10min，入細流水中沖幹凈，隨後放入開水鍋裏汆燙壹下，撈起來用紙巾吸走表層水份，打花刀成段預留。2、豬腸納盆，放入蒜頭（拍松）、陽江豆豉、野山椒碎，加致美齋生抽醬油（當地特產，香氣醇正，可以用海天生抽替代）、耗油、雞飯老抽王、食用油、白砂糖、鹽抓拌勻，最終添加水澱粉翻拌，裝盤入電蒸箱蒸10min至熟，取下表層撒蔥花、紅椒圈，淋入熱食用油激香就可以。