糯米棗糕是壹道軟糯香甜的美味小吃，我小時候吃過老媽做的糯米棗糕，那時候小吃和零食都非常少，所以覺得那道糯米糕非常好吃。簡直是壹種美食。
糯米棗糕是由糯米和大棗搭配在壹起制作的壹道可口小吃，其中大棗中含有豐富的營養成分，富含蛋白質、糖類和多種維生素以及氨基酸等物質，並且具有提高人體免疫力、降低膽固醇和保護肝臟等多種功效。糯米和大棗的結合不僅美味，並且還是壹道具有保健功能的食物。下面就來跟朋友們分享壹道糯米棗糕的制作方法吧。
制作教程糯米棗糕
特點：軟糯香甜、美味可口、制作簡單、壹學就會
需要食材
主料：糯米300克
配料：大棗20多顆、白糖適量
開始制作
步驟1、糯米提前洗凈後，放入盆中，倒入沒過糯米的清水浸泡壹晚。天氣熱時可放入冰箱冷藏浸泡。
步驟2、大棗洗凈，用溫水浸泡4小時，然後從中間切開去除棗核。
步驟3、蒸鍋中倒入足量清水，大火燒開，將糯米放入鍋中蒸至軟爛，在蒸的時候用筷子在米上插幾個洞便於蒸氣流通，米易熟。
步驟4、蒸熟後，在容器中鋪上保鮮膜，然後將糯米鋪壹層在容器底部，上面放上大棗撒上白糖，用勺子壓緊，這樣壹層層鋪好。
步驟5、將所有食材用完後，用保鮮膜包裹住，再次壓緊實，稍微冷卻後用刀切成自己喜歡的形狀即可食用。
“糯米棗糕”制作技巧1、糯米在制作前壹定要充分浸泡軟，這樣比較容易蒸熟。
2、大棗因為有些幹的程度不壹樣，所以不壹定要泡4小時，泡軟後即可。
3、在蒸糯米時可在蒸鍋裏鋪上紗布，這樣米粒就不會漏入鍋中。
4、鋪壹層棗在鋪壹層糯米時要用勺壓緊，糯米本身粘性較強，所以不要太用力