材料:
蒜粉、姜末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒和少許鹽。
練習:
1.將牦牛蹄筋肉放入高壓鍋中，加入少量清水，加入少許花椒、姜片、蔥段、桂皮、八角、草果、黃芪，高壓燉15-20分鐘，取出；
2.冷卻後切片備用；
3.在壹個大碗裏準備調料。加入蒜末、姜末、藤椒、紅椒、蒜葉、醬油、醋、料酒和少量鹽，拌入牦牛肉，繼續攪拌均勻後即可食用。
夏天來了，很容易犯困，關鍵是我的胃口還是很差。這道川味冷牦牛肉能瞬間“開妳的胃”！沒有比這更適合做飯的了！調料可以根據自己的需要增減。
烤牦牛肉配土豆和洋蔥
材料:
土豆，洋蔥，牛肉片，胡蘿蔔，大蒜，生姜，玉米片。
練習:
1.將牦牛肉用料酒、姜、醬油、燒烤醬(根據燒烤醬或幹脆多加醬油)腌制壹小段時間；
2.將胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥和土豆切丁；
3.烤盤貼上錫箔紙，在錫箔紙上倒點油，防止土豆粘；
4.烤箱預熱，將蔬菜放入烤盤並加入醬汁(或任何妳喜歡的東西)拌勻；
5.將牦牛肉和蔬菜混合放入烤盤，放入烤箱30分鐘(主要看牦牛肉、土豆、玉米塊的成熟度)，每6-8分鐘翻壹次。
其實配菜很隨意，喜歡什麽就加什麽。主要是烘焙過程很方便，很好吃。食材不用技巧也能很快變得美味。像我這樣懶得做飯的人，可以烤很多剩菜做玉米餅。很方便！
牦牛咖喱土豆
材料:
牦牛肉，咖喱油，醬油，鹽5g，蔥，姜，蒜末。
練習:
1.土豆洗凈切塊備用。牛肉洗凈，煮5分鐘撈起待用；
2.鍋中放少許油，倒入土豆塊翻炒幾分鐘。然後加入咖喱塊；
3.炒咖喱。然後加入壹碗水，燒開後把土豆咖喱收起來備用；
4.鍋中放少許油，將蒜末放入熱油中炒香，倒入熟牛肉翻炒，加入鹽、姜、醬油翻炒。然後倒入咖喱土豆，土豆塊加水；
5.大火燒開，轉小火燜20分鐘。
純天然納木錯牦牛肉，滋養脾胃，鎮靜五臟。這種咖喱、土豆、牦牛肉有助於降血脂、降血壓、調理腸胃。