外賣平臺引發餐飲業改革。經常點外賣的妳，有沒有想過妳的下單次數在惠州能排第幾呢？外賣是多數還是少數？妳點的訂單價格占了百分之幾？關註外賣大數據，可視化外賣數據，看看妳在這裏的角色和地位。了解外賣數據後，企業可以從成功經驗中學習，並及時調整餐飲策略。此次外賣數據來自餓了嗎(統計時間為2019年1月1日至8月31日)和美團(統計時間為2018年全年)的外賣平臺。數據顯示，惠城區外賣訂單數量在惠州最多，占50%以上。
盒飯在惠州無疑已經成為壹種受歡迎的外賣。在子類別中，徽州人最喜歡吃皮蛋瘦肉粥。令人驚訝的是，惠州消費了廣東46%的意大利菜。惠州大學外賣訂單量最高，“訂單王”在8個月內已經下了869個訂單。
從餓了嗎數據來看，盒飯無疑成為惠州的壹個熱門的外賣訂單，占15.6%，漢堡薯條占10.5%，奶茶和果汁占6.7%，但最有特色的是，盡管桶裝米飯的訂單只占4.4%，卻遠遠高於廣東的平均水平2.8%。那麽惠州最暢銷的菜是什麽？皮蛋瘦肉粥在早上成為廣州人最喜愛的菜肴後，它“贏得”惠州銷量第壹。
皮蛋瘦肉粥是廣東漢族的傳統菜肴。皮蛋瘦肉粥使用切成小塊的皮蛋和鹹瘦肉作為配料。成分因地區而異。有些人在吃之前加入芝麻油和蔥花，有些人加入蔥花或薄脆。此外，還有皮蛋肉片粥，由皮蛋瘦肉粥演變而來，它使用新鮮肉片代替鹹瘦肉作為配料。在這壹行，它被簡單地稱為“薄皮蛋”或“美味粥”。皮蛋瘦肉粥因其質地厚實、口感滑潤、消化性好而深受老年人喜愛。