涼蝦是產自湖北省宜昌市的十分普遍的特點的壹種特色小吃，滑糯清透，綿軟香甜。它用稻米造紙煮開，用漏勺漏入冷水盆中而成。因頭大尾細形近蝦，故此而出名，再置放紅糖姜水。是大家解暑的壹道甜品店。自來水把脫層開，在入鍋前壹定要再拌和壹下。鍋中燒開水，快沸的情況下就可以下前邊的粉漿了，邊倒邊拌和，所以我無法拍照了。隨後煮到起大泡，半途要不停拌和，有點兒酸手。掉色並報團了就熟透，弄到不銹鋼篩網裏，下邊坐盆冷水，抖起來便會漏下來的。
上邊的面糊糊輕按，下邊漏在水中便是涼蝦了。能夠再過壹遍涼水，讓它盡早減溫。最終再過慮到以前就準備好的涼開水裏，或是直接用桶裝水。放進冷藏室，做得多可以吃兩天了。成袋涼蝦，涼糕粉，這是我較喜歡的常見品牌，總產量250g(四川，重慶市有壹些農貿市場也有賣散稱，店家要說調合配制)。盡管袋上面寫了配制與做法，但不完全適用各種各樣廚房用品。針對壹些高熱傳導型速熱廚房用品，水配制與時間會有所改變。並且也沒說紅豆糖水做法。
經我自己的經驗總結，或是老人們的老辦法用炒菜鍋，炒鍋更適合做冰粉，涼蝦，口味更強。炒菜鍋與火鍋不銹鋼蒸鍋也不太適用於，我關鍵講的是用炒鍋(炒菜鍋)的制造與配制，也有紅豆糖水的制做。老紅糖200克。粗老冰糖(別名黃冰糖，土老冰糖)150克(太塊狀時需砸碎)。冷水半升加進走紅煮至糖融化。煮糖水與此同時，鍋中添加1L(升)的冷水蓋上蓋，提前準備燒開。等候水燒沸的全過程之中，提前準備調冰粉漿流程。家中此次人不多，為確保吃新鮮的，不剩余。
就以半袋涼蝦，涼糕粉制做做為解讀，全袋按半袋占比，同比例配制就可以。我稱重125g涼糕粉。事前提前準備涼蝦漏勺，系統漏洞規格在半厘米上下，在涼蝦漿煮好半途準備好涼水。將涼蝦漿倒進漏勺中，漏勺下邊用裝涼水的盆然後。如果從孔眼中商品流通非常容易，就在涼蝦漿商品流通與此同時，左右搖晃，冰粉漿是從孔眼另壹邊全自動滴下，遇涼水變為小蝌蚪蝦米音樂狀。