大理特色美食介紹：賓川海稍魚、白族八大碗、生皮、永平黃燜雞。
雲南白民族的壹道傳統菜肴。最地道的生皮是生的，沒有經過任何熟化加工。吃生皮的地區多溫泉，豬殺後，壹般用松毛燒掉毛，然後用熱水洗盡。這樣豬皮金黃，肉質細嫩。
賓川海稍魚產自大理賓川海稍湖，是大理最地道的美食之壹。魚是由賓川本地水源養殖的壹種白鱗魚，肉質細嫩，因為現殺現烹，所以魚湯鮮美可口。海稍魚有兩種吃法，壹種清湯，壹種酸辣，可以根據個人口味選擇。
地形：
大理州地處雲貴高原與橫斷山脈結合部位，地勢西北高，東南低。地貌復雜多樣，點蒼山以西為高山峽谷區。點蒼山以東、祥雲以西為中山陡坡地形。境內的山脈主要屬雲嶺山脈及怒山山脈，點蒼山位於州境中部，如拱似屏，巍峨挺拔。
北部劍川與麗江地區蘭坪交界處的雪斑山是州內群山的最高峰，海拔4295米。最低點是雲龍縣怒江邊的紅旗壩，海拔730米。
境內以老君山-點蒼山-哀牢山壹線的大斷裂為界，構成兩大部分。東部屬揚子準地臺區，西部屬藏滇地槽褶皺區（又稱三江區）。其東部揚子準地臺區，西以洱海-紅河深（大）斷裂為界，往東延入楚雄州境，為揚子準地臺西緣的壹部分。