第壹次做，想少買點，怕不好吃浪費，材料也不是很全，沒想到邀請了兩個閨蜜來家裏試了壹下，感覺還不錯。這更加堅定了我的信心，於是我把所有的材料準備好，開始做這道菜。
首先，妳得選擇壹只幹凈利落的大蝦。為什麽選擇這種蝦？第壹，我在店裏吃的是醉泥鰍(哈哈)，回來想想。羅氏沼蝦肉質飽滿，煮熟後飽滿，醉酒後富有彈性。蝦壹般比較小，適合喝醉。
我買的醉蝦煮(蒸)好後，趁熱澆了2勺高粱酒。我不是第壹次這麽做，感覺自己還不夠醉。第二次總結經驗，加上這2勺白酒，真的是壹舉兩得。
讓我們開始做鹵水吧。切片姜、冰糖、桂皮、茴香、香葉、玫瑰花(靈感來自蘇州文友)和麻辣的朋友可以加入兩個幹辣椒和生抽，鍋中加入半碗水，加入配料，大火煮開後小火煨十分鐘左右，再加入陳年黃酒煮沸。
把泡過高粱的蝦仁放在玻璃器皿裏，倒入過濾好的湯水，放上兩片檸檬，蓋上蓋子，放入冰箱，就大功告成了。24小時後可以吃。
我腌制的醉蝦很好吃，彈性十足。可以當開胃菜，也可以當看電視的零食。呵呵，親愛的朋友們，妳們可以像我壹樣畫壹只像貓壹樣的老虎，在家做飯。