首先，最出名的當屬瀘定火鍋了。瀘定火鍋是以牛肉為主，再添上野菜、豆腐、油麥菜和土豆等多種食材。在吃之前，先在碗裏調制壹份自己喜愛的調料，然後蘸著調料燙熟的食材品嘗，那叫壹個美味。如今，瀘定火鍋不僅成為了當地人的日常美食，也成為了各地人們前來體驗的必選。
其次，瀘定的牛肉幹同樣不容錯過。這裏的牛肉幹是采用當地的牛肉制作而成，口感細嫩，肉味十足，非常有嚼頭，且吃起來不膩口。瀘定牛肉幹作為當地的特產，不僅賣相美觀，而且價格親民，成為了遊客回鄉送禮的佳品。
最後，如果喜歡甜點，那麽壹定要品嘗瀘定的豆花。豆花是將豆子制作成的，瀘定的豆花是采用當地的大豆，炮制成細膩豆漿，再加上紅糖、花生、蜂蜜以及水果作為點綴，是壹道色香味俱佳的小吃。嘗起來軟嫩細膩，甜而不膩，讓人回味無窮。
瀘定的美食文化豐富多樣，除了上述三樣美食，還有土雞煲、豆皮涼粉等經典美食。想要品嘗正宗的瀘定美食，只需來到這裏，絕對不會讓您失望。