羅宋湯是壹道西餐廳中很普遍的湯羹，它始於烏克蘭國家，在俄羅斯、匈牙利等歐洲國家廣為人知。羅宋湯這壹菜式大夥兒是否有覺得很尤其呢？實際上這是由俄國的英文名字（RUSSIA)被大家譯為羅宋湯而來的。這道湯在過去是大家賴以生存的關鍵食材之壹，在戰火硝煙的時代，鑒於許多家中食材欠缺，只有將家裏的剩飯剩菜凈肉丟到鍋中壹起煮，和他們的東北亂燉十分的類似。
羅宋湯要以甜酸的味道為基本，非常好吃又非常惹味，以牛羊肉和湯為火鍋底料，組合上多種多樣細嫩蔬菜水果制做成的。服用時料汁粘稠、美味可口。湯類中肉多有辣，紅的番茄、綠的萵筍、白的卷心菜和橘色的紅蘿蔔，那樣能更快的展現了酸堿和色調均衡。而它最大的特點是營養搭配有效、營養豐富平衡，是壹道特別適合秋冬季節服用的特色美食。第壹提前準備食物，牛腱300克，紅蘿蔔壹個，萵筍壹棵，
番茄2個，圓蔥大半個，蔥姜適當。調味品，番茄沙司100克，鹽，白胡椒粉，無鹽黃油，迷叠香，良姜適當。第1步牛腱切割成壹小塊，紅蘿蔔，萵筍，番茄，圓蔥切成丁，姜切成片，蔥切割成段預留。第2，牛羊肉涼水入鍋，可以加適當的生姜和冬茹除腥，煮流血沫撈起來預留。第3步鍋熱放進適當的油，倒入切開的番茄，文火慢炒，炒成番茄變松，隨後添加100克的番茄沙司和大概1Kg的水走紅燒開。第4步，水開後放進準備好的牛腱，之後倒入少量的迷叠香和良姜，隨後加入少許的鹽做底味。隨後文火悶40min。第5步，鍋熱放進無鹽黃油，放進洋蔥炒出香氣，然後放進芹菜紅蘿蔔丁，
煸炒至斷生後倒進牛腱內再次燜煮15min。最終再換加入適量的鹽，調準湯的味兒，就能夠起鍋。簡單延長常羅宋湯就搞好了。.在制做羊肉湯時，壹定要將牛肉燉的熟爛壹些，那樣羊肉湯的味兒才更深厚，終究這道羅宋湯所必須的，便是羊肉湯的口味。針對調料的應用，大家沒有過多規定，但馬鈴薯，洋蔥，卷心菜是必不可少的，而主要材料紅菜頭那麽就不用說了。.在火鍋配菜翻炒完成後，壹定要將他們燉制半小時上下，那樣紅菜頭的色彩便會更艷，而各種蔬菜也燉的更為酥爛進味。由於羅宋湯歸屬於西餐廳，所以我們防止應用姜蒜壹類的調料，以防危害這道湯的實質味兒。