原先，用電飯煲煮牛肉原來這麽簡單。沒水，沒有油，肥實而不膩口，好香。真美味！
小夥伴們好，我就是小濤，壹個喜愛分享美食的70後大哥。如果妳也喜歡特色美食，還記得點擊關註哦~紅燒排骨是很多小夥伴最喜歡的食物。中國新年快到了。給大家分享壹款電飯煲版的紅燒排骨。何時伸手。
制做紅燒排骨時，最好是選擇豬臀肉中新鮮的五花肉。這壹部分的五花肉入口即化，恰如其分，吃著肥實而不膩口。但是妳也應該考慮妳個人品味。例如我們的孩子喜愛紅燒排骨，但是不喜愛贅肉，因此我用的生豬肉只有壹點點贅肉。
分享壹下具體做法：1.生豬肉先用清水沖幹凈，無需綽水，隨後切割成4-5公分的塊備用。豬肉塊不必切過小，畢竟在烹飪過程中需要出現縮水，過小不可以吃。
2.取壹段小蔥切條，姜片切成薄片，放到電飯鍋底端。在電飯鍋底端鋪平生姜片和蔥段。壹是能夠防止生豬肉粘底鍋導致粘粘。另壹種還能消除紅燒肉的腥味兒，提升菜式的香味。
3.再放入豬肉塊，再添加適量鹽、耗油、生抽醬油和少量黑生抽著色，再放入啤灑，啤灑的使用量要低於豬肉塊，並不是過多，但也不是特別少。
4。隨後倒進3粒八角，壹把老冰糖，蓋緊電飯鍋，按柴鍵做飯。
5。啤灑裏面含有碳水化合物，在烹飪過程中需要轉化成碳水化合物鹽，可以有效中合臭味，提升口味。
6。制做紅燒排骨時，不放水，反而是加啤酒燉，能夠去腥、除油、提升新鮮度。嫩度也使得燉出肉更為細嫩爽口。
7。這時候，噴香的紅燒排骨就完成了。流口水了嗎？