我的家鄉是在美麗的廣西桂林，這裏不但風景美而且還有許多美食哦~
1.說到桂林的美食大家肯定會想到桂林米粉，桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工講究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉然後煮熟了榨成粉，就做出我們所稱的米粉啦，米粉的做法有很多種其中最講究的還是鹵水的制作，不同的做法鹵水的用量和做法不壹樣配料，我們壹般的做法是將米粉煮熟然加入鹵水，然後再加入牛肉、鍋燒、海帶絲、酸豆角、辣椒油等；除了桂林米粉我們還有紅油米粉，紅油米粉最主要的是紅油米粉的豬骨高湯，細的就不說了，主要就是紅油，紅油的煉制也是十分講究的，要油和辣椒慢慢熬。放入碗裏以後，米粉、香菜、蔥花、肉沫、紅油和黃豆，加上高湯，色香味俱佳，讓人欲罷不能。
2.還有就是我最愛的醋血鴨，這個醋並不是我們在超市隨便買的白醋、米醋，而是用我們當地腌制酸菜時用的酸水，然後就是殺鴨要留血，將其血留下倒入醋碗裏，然而最重要的是這道菜制作簡單但是主要還是考究選料火候，配料，等鴨肉燜熟了可加入辣椒茴香等配料換上小火，然後放入醋血，攪拌使得鴨肉上色入味，翻炒兩分鐘即可出鍋，簡直色香味十足啊！
3.禾花魚是我們桂林全州縣著名的特產，禾花魚是壹種體色烏黑的鯉魚主要在稻田中養殖，因采食落水禾花後魚肉具有禾花香味而得名禾花，其含有大量的蛋白質營養價值特別高。將禾花魚煎好後和酸豆角酸辣椒壹起翻炒加入配料即可出鍋，此菜酸辣鮮香，色澤黃爽，送飯佐酒，屬開胃佳肴。