海鮮是眾多美食愛好者心目中的美味佳肴之壹，因其鮮美可口、營養豐富、易於消化吸收而備受推崇。然而，由於其易變質、易滋生細菌，保存海鮮的方法尤為重要。以下是冰箱保存海鮮的方法：
1.冷藏保存法
適用於螃蟹、蝦、龍蝦、貝類等海鮮，只需將其洗凈後放入塑料袋中，將空氣擠出後密封好，再將其放入冰箱冷藏室保存。冰箱溫度為0~4℃時，海鮮可保存2~3天。
2.冰凍保存法
適用於對保存時間要求較長的海鮮，如魚等。可先將海鮮進行殺菌處理後，將其裹上保鮮膜，再將其放入密封塑料袋中，放入冰箱冷凍室進行保存。冰箱溫度為-18℃以下時，海鮮可保存3個月至半年不等。
3.幹燥保存法
適用於軟殼類海鮮，如海參、海膽等。需將其進行清洗後，晾曬至充分幹燥，並放入幹燥通風的環境中進行保存。
4.灰細胞質保存法
適用於海鮮、肉類等儲存，是壹種研究相對較少但在儲存質量和保鮮效果方面卻有獨特優點的協同儲藏技術，通過加入極微量的灰、細胞壁質和胞漿質等成分，能夠有效地抑制細菌生長和酵解作用，並且不影響食物的顏色和質感。
要想保證海鮮的新鮮度，除了做好保存方法外，選購時也要註意其新鮮程度和保存方式，同時在烹飪時要盡量快速，確保其美味和營養價值。