1，原殼烤鮑魚
原殼燜鮑魚是山東青島沿海地區的傳統名菜。這道菜色香味俱全。鮑魚鮮嫩可口，再澆上濃濃的醬料，透明有光澤。鮑魚肉煮熟後，放入每個原殼中，形狀美觀，價格昂貴。
2、九轉大腸
九轉大腸以豬大腸為主，配以蔥、姜、香菜等配料。它是通過煮、燒等烹飪技術制成的。煮後有麻辣味，酸、甜、香、鹹，色澤紅潤，質地柔軟。
3.三絲魚翅
三絲魚翅，山東地方傳統名菜，屬於魯菜。三絲魚翅以魚翅為主料。制作方法壹般是用刀片將千張皮切成兩塊，再切成細絲，留壹面1 cm寬不剪。細絲是鯊魚鰭，連續的部分用作鰭板。鍋中油加熱至六成熱，放入千張皮，註意不要碰到絲，炸至金黃。
4.洋蔥燉海參
蔥燜海參是山東膠東的名菜，屬於魯菜，是魯菜的代表菜之壹。這道菜起源於煙臺福山菜，以水發海參和大蔥為主料。海參鮮嫩軟滑，大蔥清香，食後無汁。
5.糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是山東濟南的傳統菜肴。濟南北鄰黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且魚鱗金黃，造型可愛。這是宴會上的壹道佳肴。