紅薯粉適量
辣椒油適量
花椒油少許
鹽糖調精各少許
香油 美極鮮 花椒油各少許
熟花生碎少許
高湯（沒有就用開水代替）少許
香菜[圖]香菜相克食物
大蒜葉子
醋[圖]醋相克食物
生抽
老抽
菜譜做法：
酸辣粉做法的做法圖解11.準備好紅薯粉條（粗細均可 粗壹點的最好吃起來更有嚼勁）
酸辣粉做法的做法圖解22.溫水泡十分鐘
酸辣粉做法的做法圖解33.水燒開後放入泡軟的粉條煮5分鐘
酸辣粉做法的做法圖解44.把事先準備好的辣椒油拿出來備用
酸辣粉做法的做法圖解55.煮粉的同時調制湯料
依次在碗裏加入：
煮開的高湯 （沒有高湯就用白開水代替）、
鹽、 味精、生抽、
糖（不需要太多 壹點點就可以。就是為了調味兒）、
老抽（幾滴就行 為了上色）、醋（醋需要多加點）、
香油 、花椒油
攪拌均勻
酸辣粉做法的做法圖解66.把煮好的粉條瀝幹水分。 裝入碗中
撒上大蒜葉子
香菜
花生米
酸辣粉做法的做法圖解77.壹碗美味可口的酸辣粉就成功了！
（這個是細粉做的）
酸辣粉做法的做法圖解88.這個是粗粉做的！
酸辣粉做法的做法圖解99.酸辣粉（粗粉）
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
做酸辣粉所用的辣椒油很重要。它決定了酸辣粉的口味。
紅薯粉的質量也很關鍵
煮粉的時候要註意不能時間太長煮化了。那樣影響口感。