原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：美食天下菜譜大全
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、將胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚處理幹凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞壹起放到鍋裏，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
豆腐的食療價值高，豆腐中的蛋白質可以被人們很容易吸收，並且吃豆腐還可以預防心血管疾病，幫助降膽固醇。女性吃豆腐可以預防乳腺癌、子宮癌，豆腐可以做成很多的美味食物，比如珍菌養生豆腐、鯽魚豆腐湯等。但是，豆腐也有禁忌人群，痛風病人、腹瀉、腹脹、脾虛人群不能吃。