螞蟻上樹是我們平常下館子的時候，經常都會點的壹道家常菜，他非常的受歡迎，它的粉絲晶瑩剔透，肉沫星星點點的盤踞在粉絲上面，口感是特別的勁道順滑。這道菜真的是非常的下飯，它的口味是有壹點點微微辣的，因為它是壹個正宗的川菜。而且它的成本特別的低，但是真的很好吃，算是壹個經典的川菜。
首先準備兩把龍口粉絲肉末，大約150g左右，還有四川郫縣豆瓣醬，小蔥壹根，青紅辣椒壹小段，生姜，大蒜。然後我們再準備壹碗汁，在碗中放入兩勺生抽，壹勺料酒，老抽半勺，放上壹點糖和白胡椒。這個時候我們就要開始制作了，我們用溫水把粉絲泡個20分鐘左右，在瀝幹水分。再把蔥姜蒜切成末，小蔥也給他切成蔥花，青紅椒切成壹粒壹粒的，豆瓣醬剁碎。
把鍋燒熱之後放上壹點油，小火把香蔥姜帥壹起放進去，再把豆瓣醬放進去炒出紅油，這個時候再把肉末放進去，壹直炒到變色，再把剛剛調好的那壹碗汁倒進去翻炒均勻。這個時候加入適量的開水，再把粉絲放進去，用筷子把粉絲劃散。如果喜歡吃比較軟壹點的，可以多放壹點水，如果不喜歡，那就少放壹點。蓋上鍋蓋，悶個五分鐘左右，再把青紅辣椒丟進去大火收汁。
裝盤的時候可以放上壹點蔥花作為點綴，這個菜非常的香辣開胃，是壹個妥妥的下飯神器。雖然說他不是什麽大魚大肉，但是配上我們的白米飯，真的是香的不得了。我每次下館子基本上都會點這壹道菜，因為我覺得非常的好吃，再加上他的做法非常的簡單，我們平常在生活當中也是可以輕易做到的。如果大家喜歡吃，不妨趕緊試壹試吧。