做法壹：
大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽5克，味精1.5克，料酒、澱粉、蔥花各10克，姜末4克。
制作步驟：
1、將大米洗幹凈；豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
做法二：
主料：豬肝150g有機大米80g
輔料：花生適量橄欖油適量
雞粉適量姜絲適量
1.食材：豬肝和有機大米。
2.將豬肝浸泡至沒血水。
3.將大米浸泡3小時。
4.將浸泡好的大米倒入砂鍋中。
5.倒入預先煲好的豬骨湯。
6.放入豬肝。
7.蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起泡沫。
8.將筷子放在鍋上。
9.蓋鍋蓋，這樣以防溢出。
10.煮至大米粘稠。
11.放入適量的姜絲。
12.加入適量的雞粉，煮滾，即可關火。
13.將花生放入炒鍋中。
13.將花生放入炒鍋中。
14.倒入適量的橄欖油。
15.小火，炒至花生斷生即可。
以上內容為我們介紹了豬肝菠菜的做法大全，我相信大家聽了以後都特別想嘗試著去做壹做吧，這種壹種既美味又營養的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家壹定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試壹翻吧！