千年瑤寨位於廣西省南丹縣，是壹處有著瑤族特色的古老村落。在這裏，遊客們可以欣賞到瑤族舞蹈、民歌等精彩表演，同時還有許多美食值得品嘗。
首先是瑤老酸筍，這是瑤族傳統美食之壹。酸筍屬於青橙宜家果實，口感酸爽爽的，這道菜的制作是將酸筍切碎，加些豬肉，香菇壹起炒燉。這道菜不僅味美可口，還具有壹定的營養價值，被當地人譽為“山珍海味”。
其次是瑤族烤豬肉。瑤族烤豬肉是瑤寨的壹道傳統美食，原材料選用當地的野豬肉，烤熟後再配上壹缽新鮮的辣椒醬，味道十分鮮美。這道菜是瑤族人除了過年，婚禮等重要場合，必不可少的美食。
最後是瑤族竹米飯。在瑤寨，可以嘗到壹種特別的米粒，叫做竹良米。這是壹種有機種植的米，煮熟後口感十分有彈性，搭配各種菜品都特別好吃。瑤族竹米飯用竹良米煮制而成，是瑤族人日常的主食之壹，口感很好，有助於增加身體的營養。
總之，瑤寨是壹處有著悠久歷史文化的村落，不僅可以欣賞到瑤族的文化藝術，還可以嘗到獨具特色的瑤族美食。來到這裏，不妨品嘗壹下當地的美食，感受瑤寨的獨特魅力。