可麗餅是壹種美食，可麗餅在家應該如何去做？制作可麗餅的過程非常簡單，下面壹起來看看可麗餅的制作過程吧。
壹、準備所需食材黃油、通用面粉、砂糖、鹽、全脂牛奶、雞蛋、香草精，還有水。
二、融化黃油在微波爐或爐子上融化壹些黃油。在使用mmhu之前，讓它先冷卻幾分鐘
三、混合所有成分將冷卻的融化黃油和所有剩余成分加入攪拌機中，攪拌機可以很好地使面糊變光滑。如果沒有攪拌機，手動攪拌也可以。
四、冷卻面糊在烹飪前將薄餅面糊冷卻至少30-60分鐘，這對可麗餅的味道、質地和成功至關重要。利用這段時間清理並準備好妳的煎鍋。妳甚至可以將面糊冷藏壹夜，以便第二天做飯。
五、攤煎餅在平底鍋上塗上大量黃油，並在每個薄餅之間也給平底鍋抹上油。專業廚師可能會使用特制的可麗餅鍋，但在家制作的話普通的小煎鍋也會很適合。不管怎麽樣，都要確保薄餅足夠薄。用中火壹次只煎壹個薄餅，每個可麗餅通常用3湯匙面糊。旋轉平底鍋，使面糊盡可能地伸展。然後翻面繼續。
六、制作餡料餡料有很多選擇，比如草莓醬、藍莓醬、巧克力醬、花生醬加上香蕉片、鮮奶油、細香蔥加煙熏三文魚，或者是馬蘇裏拉奶酪、羅勒和番茄片的組合，也可以是炒雞蛋與火腿的組合。
這裏制作的是鮮奶油餡料，用中高速攪打濃奶油、糖和香草。這個速度會非常適合攪打奶油，它會以中等速度將空氣攪入奶油中。攪打奶油只需要幾分鐘，而過度混合的鮮奶油會凝結成顆粒狀。
如果是制作鹹味可麗餅，那就不加香草精，換成黑胡椒粉。