為什麽我愛吃呢？原來因為“獅子頭”色、香味各料俱佳。
吃起“色”，沒有嘗過它的人便認為是五彩繽紛的，其實錯了，“獅子頭”的色彩如其名稱——獅子棕毛是淡黃色。這也寄喻了黃土地是我們農民的根。
說過“色”便談到了“香”。這“獅子頭”，雖不像桂花那樣“十裏飄香”，但也能在幾十米以外聞到。每到過年做它時，左鄰右舍的孩子們早就聞“香”赴“宴”，嚷著要吃。
這“獅子頭”的味可不壹般。這“味”費了我們家鄉祖先多少輩才傳下來的。它的“味”兒是清香的蔥花姜末的香味夾雜著壹點點暈腥的肉味，伴隨著調味料的鮮味，在您吃的時候別忘了喝點湯，那湯也很不錯。當湯與餡在您的口腔中跳拉丁舞時，不少遊客都會感嘆：此物只應天上有，那得人間幾回品。
現在的社會是宣傳的社會，沒有廣告是不行的，“獅子頭”也不過這“鬼門關”。可怎麽給這人間美食做廣告呢？別擔心，先人早已替我們做足了廣告。傳說當年乾隆帝下江南時親自品嘗了它並賜名“獅子頭”。從那時，先輩門就把這做為“宣傳標語”，夠“氣派”吧！
這“獅子頭”好看好吃，不好做。讓我來展示壹下這個過程吧！在做之前先要準備壹個幹凈的大桶，把肉剁成餡，把蔥姜蒜柏剁成末再切成泥。好，開始做了。通常大人們會先把肉末直接放入桶內，把“泥”倒入，添壹勺鹽，滴壹滴醋，放入味精，最後加兩勺醬油。攪拌勻後，可以入鍋炸了。為了不讓它走形可以先加壹點兒澱粉。入鍋後，小心翼翼地添加柴火，小心控制火頭。不壹會兒，就成功了。拿壹塊薄薄的布拎油。每當這時我便禁不住口水直流三千尺了，拿壹個迅速跑走。
這小小的“獅子頭”因為它的色香味名料成了我們過年的期盼，它也溝通我們之間的心靈，縮小了我們的距離，所以我愛“獅子頭”！