其實，樟樹港的辣椒之所以好吃，與樟樹鎮優越的地理位置有關。樟樹古鎮位於辛辣地帶。這個辣區種植的辣椒很好吃。這裏土壤肥沃，土壤中有機質含量高。有些人用樟樹港辣椒的種子在其他地方種植，種植的辣椒味道完全變了。
樟樹港的辣椒之所以品質如此優異，不僅與當地的環境有關，而且農民的種植方式也非常獨特。農民用自己的種子培育，避免與其他品種雜交，從而保證了樟樹港辣椒最純正、最天然的品質。為了在樟樹港種植辣椒，農民還建立了水電齊全的溫室大棚，在保水和保溫方面非常強大。
多種因素疊加，造就了樟樹港辣椒“香、脆、甜”的美味。“這是大自然的‘禮物’，也是我們的祝福。”椒農說，他們在這裏種植的辣椒不像朝天椒那樣辛辣，也不像燈籠椒那樣冷漠，而是像左的脾氣那樣內向。
樟樹港的辣椒味道純正不澀，椒香濃郁，明顯高於其他品種。炒的時候皮肉不分離，脆軟，味道非常鮮美。辣椒炒肉，壹道美味佳肴，是湖南家家戶戶必吃的招牌“本幫菜”，是最具代表性的湘菜之壹。主料是來自湘陰樟樹港的辣椒和蒼井花卉的豬肉。主要的烹飪技巧是“炒”字。獨特的熱量，搭配足夠辣的樟埠辣椒，壹鍋地道的辣椒炒肉讓人垂涎欲滴！