石河子的美食包括羊肉抓飯、手抓肉、饢、烤羊腿、石河子涼粉、烤串等等。
1.羊肉抓飯:以大米、胡蘿蔔、羊肉和洋蔥為主要食材烹制而成。米飯鮮亮，羊肉鮮嫩，色香味俱佳。
2.手抓羊肉:挑選脂肪嫩的羊，當場宰殺，去皮，下鍋煮熟。因為他們壹手拿著肉，壹手拿著刀，所以被命名為“手抓羊肉”。
3.饢:有幾十個品種，如沃沃饢、肉饢、油饢等。，以面粉為主要原料，呈圓形。最大的壹種叫艾曼克饢，中間薄，邊緣略厚，花紋多，直徑40-50厘米，稱為饢。
4.烤羊腿:用羊後腿、番茄醬、芹菜等配料制作而成，肉質酥爛，味道醇厚，色澤美觀，肉質細嫩。
5、石河子涼粉:顏色微黃，鹵制湯汁，輔以韭菜、辣椒、黃瓜絲和胡蘿蔔絲，粗而筋道，爽滑可口，經濟實惠又美味，即使在隆冬時節，涼粉的生意依然紅火。
6、烤串:以羊肉為主料，輔以孜然、洋蔥等配料烤制而成，色澤醬紅，香辣可口，不膩而嫩，外酥裏嫩，肉質鮮美，風味獨特。
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