世界上最古老的餐廳距今約300年。
拓展知識：
波丁餐廳，號稱世界上最古老的餐廳(1725年成立)，在西班牙首都馬德裏馬約爾廣場附近，是吃烤乳豬的好地方，也是馬德裏為數不多讓人印象深刻的地方之壹。
餐廳櫥窗上的壹句話，就讓這家餐廳相當物有所值：這是1725開業到現在壹直營業的全世界最古老的餐廳，其中烤乳豬所用的老竈始於18世紀。餐廳窗戶上寫著海明威的簽名。
海明威曾在小說《太陽照常升起》裏，借傑克巴恩斯的口發出這樣的感嘆：波丁餐館是世界上最棒的餐館之壹。妳可曾聽過這樣的切分烤乳豬儀式：店主先給食客分發了刊有西班牙文和中文的祝禱詞。
“波丁餐館”在現實中的“真身”是西班牙古城塞哥維亞壹間名為“坎第多”的老餐廳。自1902年開始，這間餐廳就經營西班牙的名菜――烤乳豬，在當地久負盛名。海明威對其的欣賞，源於該餐廳的兩道菜，壹是烤乳豬，另壹道是招牌湯西班牙涼菜湯。
波丁餐廳（Botin）就躋身在鱗次櫛比的老屋子裏。壹樓用油得鋥亮的木門窗裝飾門面，樓上墻面裸露著，整齊排列著用磚塊砌成的墻。波丁的門面很低調，家名氣極大老店。是經過吉尼斯世界紀錄確認的世界上現存連續開業時間最久的餐廳。
1790年，馬約爾廣場被大火焚毀重建成這樣子時，波丁巋然不動，已經經營了65年。當時的老板大概做夢也不會想到，他創下的這份基業，同壹棟房子，同壹座爐竈，烤肉的香味壹飄就是近三百年。
餐廳內裝飾精美，以經典的西班牙風格為主，地板上鋪滿了精致的地毯(alfombra)，墻上掛著精美的壁畫和油畫，每張桌子都鋪設著樸素的桌布(mantel)，讓顧客在舒適的環境中盡情享受美食，讓人們有賓至如歸的感覺。
餐廳的服務態度也非常好，服務員很熱情，為客人提供非常貼心的服務，同時還提供免費WiFi，方便客人在用餐時聯系朋友，分享品嘗美食的快樂。
馬德裏波丁餐廳是壹家充滿歷史文化氣息的餐廳，是西班牙烹飪文化的縮影，它以獨特的菜肴，精致的裝飾和周到的服務贏得了眾多客人的贊譽，令遊客們流連忘返，久負盛名。