餌絲
可能是當地人最喜歡的小吃之壹，因為無論在大理城還是古城，吃餌絲的店鋪遍地開花。什麽是餌絲？說白了其實和米粉差不多，只是味道略有不同。米線爽滑爽口，餌絲柔韌清香。把柔韌的魚餌倒在熱湯上，再鋪上壹層軟爛的牛肉。無論是早餐還是宵夜，都讓人神清氣爽！
餌塊
誘餌塊是由大米制成的。煮熟的米飯打成面團後，可以拿出來在案板上摩擦，然後做成磚的形狀。這是誘餌塊。如果餌塊被撕碎，那就是餌線。街邊小攤吃餌塊壹般的做法是烤餌塊。烤蘸著吃也是可以的。有些攤位還會提供各種配菜，讓客人滾成誘餌塊。
另壹種是油炸餌料塊，味道和寧波炒年糕差不多，但個人感覺比年糕稍韌壹點。
烤乳扇
來大理的遊客基本都會吃到壹種很正宗的小吃。乳扇是源於白族的壹種乳制品。是雲南十八怪中“牛奶當扇子賣”的原型。牛奶制成薄片，然後卷成扇形。煎或炸後配醬食用。它很脆，有牛奶味。妹子逛古城基本都是邊走邊拍壹張。價格也便宜，還有壹個2-3塊的。
喜洲粑粑
巴巴也是大理的特色小吃。按照我姐的理解，其實就是壹種烤餅，有鹹和甜兩種口味。最有名的就是喜洲粑粑了。包車環洱遊喜洲的時候，司機帶著妹妹進了壹條很老的巷子買喜洲粑粑。她是壹個老婦人。壹個已經滿了，還有更多油。建議妳和朋友分著吃，不然妳會沒有足夠的胃吃剩下的。
米涼蝦
我覺得是海鮮或者海鮮小吃，其實是大米做成米糊，然後米糊通過漏勺放入冷水中。因為成品看起來像小河蝦，所以叫米蝦。因為大理的玫瑰特別好，當地人還會在米蝦裏加入玫瑰糖做成玫瑰味的，夏天吃可以消暑。