青椒和紅椒統稱為辣椒。水果是漿果。青綠色的辣椒味道比較辣，和壹般的紅辣椒差不多，大部分都是未成熟的。
材料
新鮮豬肝500克，青椒300克。
調料:姜5塊，蔥2根，蒜8到10塊，幹辣椒10塊，花椒20塊。
醬:醬油，醬油
方法
1.將豬肝切片，用面粉水浸泡，清洗出血的水。用少許米酒、醬油、胡椒粉、鹽、澱粉等腌制。超過20分鐘。
2.鍋燒熱，放油，倒入豬肝，大火翻炒至豬肝變色，然後加入調料翻炒，取出豬肝，倒入青椒翻炒片刻，再倒入豬肝翻炒，最後倒入醬汁，然後出鍋。
在盤子上撒上蔥花或香菜。
西蘭花又叫西蘭花，是甘藍的壹個變種，有菜花、甘藍和西蘭花。它的味道和羽衣甘藍非常相似，屬於同壹白菜品種，因其花形似花椰菜而得名西蘭花，又因其形似綠松石花椰菜而得名綠花椰菜。
生吃西蘭花熱量低，每100 g只有34卡，而且西蘭花含有豐富的維生素C和膳食纖維，還含有多種具有較強抗癌特性的營養物質，如二吲哚甲烷和少量的硒。飲食有規律，利用健康。
方法用剪刀剪下西蘭花，在水中加入壹些鹽和食用油。西蘭花用開水焯壹會兒，然後撈出瀝幹水分，放在盤子裏。
材料
豆腐，蘑菇，木耳，胡蘿蔔，西紅柿，雞蛋。
調料:鹽、胡椒粉、糖、香醋、香油。
幹澱粉:適量
蔥花:適量
方法
1.將豆腐、蘑菇、木耳、胡蘿蔔和西紅柿切成小塊。
2.將除西紅柿外的所有材料焯壹下待用。
3、鍋熱，加入少量油，將番茄塊煸炒至軟爛。
4.鍋中加水燒開，倒入焯水過的食材，邊煮邊攪拌。
5、加入調料，燒開，倒入水澱粉，攪拌均勻至粘稠，然後出鍋，倒入香油。
兩菜壹湯壹餐，作為午餐，營養又簡單。
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