興森壹家人用的是鑄鐵炒八帶鍋，材質是鑄鐵，搪瓷。壹般有三種尺寸：30CM、32.5CM、35CM。可以搭配卡式爐使用。
鑄鐵炒八帶燉煎炒鐵鍋的優點很多，鑄鐵鍋是精鐵鑄成，雜質少，整鍋受熱非常均勻，而且溫度保持非常穩定。鍋體無塗層設計，安全健康，無油煙。不粘，容易清潔，不生銹也很好保養。
鑄鐵鍋具有壹個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發壹定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。
擴展資料：
鑄鐵鍋的保養：
1、預幹燥。拿到鑄鐵鍋之後，放到燃氣竈上加熱，加熱到它冒煙，然後抹壹點點油，之後讓它逐漸冷卻。這個步驟需要重復幾次，直到妳認為它足夠可以了。
2、清潔到位。每次用完都要徹底清洗，用洗潔精把鍋底的食物殘渣洗幹凈，有時也可以用清潔球洗。
3、多用。養鍋最好的方法就是多用它，煎、炸、煮盡管上。
4、保持幹燥。水是鑄鐵鍋的天敵，只要妳的鑄鐵鍋上留有壹滴水，它就有可能產生銹跡。在保存之前，幫它抹點油作為保護層。