準備配料:
冬瓜、清水、食用石灰和白糖。
具體做法:
1.準備兩塊冬瓜，先把冬瓜皮剝掉，然後把裏面的籽取出來，再把冬瓜切成粗細相同的條。
2.準備壹壺水，加入食用石灰攪拌均勻。將20克石灰加入1000克水中，然後將切好的冬瓜條放入其中浸泡約6小時。
3.冬瓜條浸泡後會變得更硬，然後將冬瓜條沖洗幾次，並繼續在水中浸泡壹個晚上。
4.鍋裏的水燒開後，把冬瓜條倒入鍋中煮熟。煮約5分鐘後關火。取出後，將它們浸泡在冷水中。妳會發現冬瓜條會變得透明，然後控水至袖手旁觀。
5.冬瓜條晾幹後放入盆中。加入白糖攪拌均勻，使冬瓜均勻裹上白糖。500克冬瓜加入400克白糖，放入冰箱腌制3天。
6.三天後，從冬瓜條中腌出更多的水，直接倒入鍋中。首先開大火，把湯燒開，然後轉小火繼續煮。在烹飪過程中，要經常翻面，以防粘鍋。最後湯汁濃稠時關火，利用鍋內余熱繼續翻炒至冬瓜條沾滿糖漿。
7.我們來做這道冬瓜條吧，又甜又嫩。我們可以在家裏做得幹凈衛生，吃的時候也更放心。喜歡的朋友可以在家試試。