主料：牛肉400克（首選牛腩）、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、圓白菜1顆、洋蔥半個、土豆半個牛鍵切塊（最好用牛白奶，筋多好吃）下冷水鍋大火煮開後撇清浮沫改用小火。卷心菜、洋蔥、胡蘿蔔、土豆切好後，壹起用炒鍋翻炒至出水（不放油），羅宋湯小時候的時候爸爸做過，他是學俄語的，學俄語的直接好處是，對俄國食物有好感，我們早早的嘗到大列巴面包，牛肉餅，羅宋湯，紅腸。
牛肉切小塊焯水後放入足量清水和蔥姜，大火煮開然後轉小火燉煮約2小時。我家竈最大8檔，我壹般小火燉用3檔。加上牛肉、土豆、胡蘿蔔、菠菜和奶油等熬制而成的。但是美食只要離開發源地，就難免會被所流傳的地方的飲食同化、所以現在很多也用西紅柿為主料來做，簡單的說有壹點像土豆西紅柿燉牛肉。
下入芹菜丁、土豆丁、胡蘿蔔丁和洋蔥丁，小火慢燉至土豆熟爛；另起壹小炒鍋，小火加熱，下入10g黃油；正宗的俄式羅宋湯最重要的食材便是“紅菜頭”，有了它的汁水，才能為羅宋湯傳遞最正宗的紅顏。只不過這種食材並不是很常見，所以我們可以用黃油炒西紅柿來替代它，更能釋放其色彩與滋味。
原料:卷心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好是紅腸)。將牛肉洗凈，切成小塊。準備壹個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。羅宋湯的主要材料有：牛肉（牛腩）、包菜、土豆、西紅柿、洋蔥，輔料根據口味可以加入辣椒、胡羅蔔、芹菜、香腸等等。