日本鹿兒島特產有櫻島蘿蔔、正宗燒酒、鹿兒島茶、鹿兒島拉面、山藥糕等。
1、櫻島蘿蔔：鹿兒島縣土特產品之壹，是鹿兒島傳統蔬菜的代表，形狀為球形，重量通常為10公斤左右，體積大的可達20至30公斤，是被載入吉尼斯世界紀錄的世界上最重的蘿蔔（創紀錄的蘿蔔周長119厘米，重31.1公斤。）櫻島蘿蔔久煮不爛，味道很容易滲入，肉質細密，顏色雪白，既可以腌也可以煮，用途廣泛。
2、正宗燒酒：在酒麯中加入水及酵母菌進行發酵，然後再加入紅薯、黑糖和水等原料，經過蒸餾提取出酒精而成。豐富的原料和美味的水質以及各種益菌都是制造鹿兒島燒酒的關鍵。最大特點是香味獨特。它可以兌加熱水、涼水稀釋後品嘗，也可以直接飲用。
3、鹿兒島茶：鹿兒島已經成為全日本屈指可數的茶葉產地。鹿兒島茶的特點是香氣清甜而入口濃郁，在夏季還可根據喜好用冷水沖泡享用。
4、鹿兒島拉面：鹿兒島拉面的魅力歸根結底是湯。由特產豬骨頭煮出的“豬骨湯”，看起來很油膩，但卻格外的清淡而富有營養。鹿兒島的拉面店多得可以說只要在馬路上走就可以隨處見到，各個店都有各自的招牌味道，面也有極細面和卷面等，可以品嘗到鹿兒島拉面的各種特色。
5、山藥糕：是鹿兒島縣具有代表性的和式點心，在日本全國也是屈指可數的名點心。以優質的紅薯、粳米和砂糖為基本材料，具有紅薯的清香和獨特的口感，口味上乘，作為土特產深受歡迎。
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