承德特產有興隆山楂、承德國光蘋果、黃旗小米等土特產。
壹、興隆山楂
興隆山楂，河北省承德市興隆縣特產，中國國家地理標誌產品。
興隆縣地處燕山南麓，四季分明，光照充足，日照時間長，溫差大，具有發展山楂產業得天獨厚的生態條件。所產山楂果面光澤、艷麗，含糖量高，糖酸比適宜，口感比低海拔地區偏甜，適口性好。
2016年12月28日，原國家質檢總局批準對“興隆山楂”實施地理標誌產品保護。?
二、承德國光蘋果
承德國光蘋果，河北省承德縣特產，中國國家地理標誌產品。
承德國光蘋果栽培歷史悠久，規模化種植，無公害生產；獨特的溫帶氣候、土壤、山地地貌等復合條件，為蘋果生長提供了充足光照、適中降水、較大的溫差和無汙染的生態環境，從而鑄就出承德國光蘋果綠色天然、果個適中、果面光滑、著色艷麗、果實細脆多汁、酸甜適口、風味佳、耐貯藏的特色品質。
2010年09月03日，原國家質檢總局批準對“承德國光蘋果”實施地理標誌產品保護。
三、黃旗小米
黃旗小米，河北省豐寧滿族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。
豐寧縣種植谷子具有悠久的歷史，生產的小米米質好、產量高、口感好。種植品種主要有山西紅谷、大金苗、老不死、齊頭黃等，平均畝產360千克左右。豐寧“黃旗小米”米粒圓潤、色澤金黃，口感好，富含人體所需的多種營養成分。
2016年07月04日，原國家質檢總局批準對“黃旗小米”實施地理標誌產品保護。