盛夏時節，各種各樣水果蔬菜五花八門，無外乎吃客們尤其喜歡的季節。而夏天吃純鮮的竹筍，絕對是酷熱氣溫中的壹大快事。每壹次去菜市場我還會買上幾公斤鮮竹筍，不論是煲湯，燒肉，炒海或是拌涼菜，細嫩爽口，百吃不厭。鮮竹筍水分含量高，吃起來清爽嫩白，做為蔬菜水果，從古至今遭受大家的鐘愛，其味芳香美味，而被視作菜中典藏。新鮮的的春筍不但味兒脆爽可口，營養成分也高，含豐富多彩的大豆蛋白及其鈣、磷、鐵等身體必不可少的營養成分，尤其是纖維的含量非常高，經常吃能促進消化，也有補陰、益血、清目等作用，是高蛋白食物、低熱量、低木薯澱粉、多粗纖維的健康美食。
鮮竹筍烹飪肉片1.將辣椒小蔥清洗，小蔥切蔥花，青椒切細條。生豬肉清洗切割成皮薄，放進適當木薯澱粉少量冷水翻拌，再換手多抓捏幾回，使之肉質地更加鮮嫩。2.將飯來炒菜機插上電源。2.運行涼鍋程序流程，點擊開始。3.涼鍋結束後，放進適當食用油。用這款炒菜機燒菜用食油量僅需平時燒菜的三分之壹。4.油燒開以後，將生豬肉放進鍋中。5.在右面的控制面板上挑選"火力點”和“炒法“點擊開始，不用出手，鍋中就全自動逐漸煸炒了。保持走紅煸炒，炒至小肉掉色。
6.將鮮竹筍片放進鍋中。僅需放進，設備全自動煸炒。保持走紅煸炒。7.炒2min以後，將加上和蔥段放進。設備全自動煸炒。8.煸炒勻稱放進適當鹽，再全自動煸炒勻稱。出鍋擺盤。鮮竹筍小肉起鍋裏，美味可口，非常好吃又下飯菜。成年人孩子都喜歡吃。作法簡易，妳也試試吧。小提示：1.鮮竹筍有苦澀味，炒以前壹定要煮數分鐘，再放冷水裏泡浸壹會兒，除去苦澀味。2.鮮竹筍很鮮，充分無需放壹滴雞精，早已鮮掉眉毛了。