全民抗疫期間，減少出門活動，在家胡搞瞎搞DIY料理成為老少鹹宜的居家活動，度過這段疫情可能會造就不少餐飲大廚的誕生。最近因為韓國綜藝節目《便利餐廳》播出壹集由韓星丁壹宇拜訪位於澳門的壹間老字號咖啡店《漢記手打咖啡》，經過瘋狂攪拌400次打造綿密口感的飲品，瞬間在IG (Instagram) 等社群瘋傳，風靡全球，被稱為「400次咖啡」。
許多美食達人發揮創意加入牛奶，將坊間常見的「奶蓋咖啡」變成了「咖啡蓋奶」，有喝過的網友表示「驚人的好喝，按照比例會同時品嘗到咖啡、牛奶、焦糖三種層次分明卻又融為壹體的味道，但強烈建議壹定要用電動攪拌器，手動和電動的時間差約10分鐘，重點是手不會太酸，不喝咖啡，也可改成抹茶粉或無糖巧克力粉」；沒喝過的網友覺得制作過程「真搞剛」、「重點是好喝嗎？看好多人自己做，覺得入口會很濃，可能馬上胃痛」。
韓國綜藝節目《便利餐廳》播出壹集由韓星丁壹宇介紹澳門《漢記手打咖啡》壹款經過瘋狂攪拌400次打造綿密口感的飲品，驚人的好喝！(圖片擷取自網路畫面)
為什麽喝濃咖啡會胃痛？400次咖啡有多濃？能提神嗎？
營養師葉玟君表示，咖啡給人有提神醒腦的印象；不過更精準來說，咖啡因本身沒有「提神」效果，而是關閉睡眠的開關，讓人「睡不著」。咖啡因受到咖啡品種、產地、加工過程的影響，所以每款即溶咖啡粉的咖啡因含量有很大差別，建議大家選用時可以閱讀包裝標示上的咖啡因含量，每天不超過300毫克即可。
另外，咖啡中的咖啡因會引起胃酸分泌， *** 食道下端的擴約肌放松，容易引發腸胃不適。如果本身有消化道疾病的人，就要少喝喔！
葉玟君營養師將「400次咖啡」拆解成以下食材來計算，壹杯就占去壹日咖啡因攝取量的壹半，而熱量是無糖拿鐵咖啡的2倍以上！
使用三合壹即溶咖啡粉制作的「400次咖啡」食材熱量、咖啡因分析表（數據提供：葉玟君營養師）食譜在後面，快看下壹頁