1，蛤蜊蒸蛋
蒸蛤蜊蛋很簡單。鍋中加水燒開，放入姜片和小蔥燒開，倒入洗好的蛤蜊，加入壹勺料酒煮至蛤蜊開口，然後取出放入盤中。碗中加入少許鹽，攪拌均勻，加入1.5倍雞蛋液的溫水，再次攪拌均勻，將過篩的雞蛋液倒入盤中。
蓋上保鮮膜，在壹個小孔裏放壹根牙簽，水開後放入蒸鍋，中火蒸約10分鐘，撒上蔥花，加壹勺蒸魚、醬油和香油即可食用。
2、五花肉燜筍幹
筍幹提前1天用清水浸泡至筍幹顏色變黃變軟。筍幹洗凈，切成小塊。將五花肉放入清水中煮5分鐘，然後將其撈起，切成小方塊，將鍋加熱，小火放油，加入冰糖使其融化，當其微微起泡時，加入五花肉翻炒至表面有點棕色。
加入香料、姜片和筍幹，倒入醬油、生抽和料酒調味，加入開水（開水的量要接近原料表面），燒開後加蓋小火燉30-45分鐘，最後用大火翻炒青椒收汁即可。
3、椒鹽玉米粒
玉米粒洗凈後煮1分鐘，瀝幹水分，然後打入壹個雞蛋，倒入玉米澱粉，用筷子攪拌。玉米澱粉要分批加入，並攪拌均勻，使玉米粒均勻覆蓋蛋液。
熱油出鍋，七八成熱時倒入玉米粒，小火煎至壹側成型，煎至基本成型，煎至微黃，撒上蔥花和椒鹽粉，關火後利用鍋內余溫繼續翻炒，出鍋。
4.魚香肉絲
胡蘿蔔切絲，青椒洗凈，去蒂，木耳切絲備用。裏脊肉切成肉絲，用少許鹽和澱粉抓勻腌制壹會兒。碗中放入醬油、醋、鹽、糖、生抽、蠔油和澱粉，然後倒入半碗水拌勻成醬汁。
不粘鍋多加油，將肉絲倒入鍋中快速攤平，鏟出備用。將鍋中的油加入豆瓣醬中，小火炒出紅油，然後加入胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲，炒至生，將肉絲倒回去翻炒均勻。沿著鍋邊倒入醬汁，大火快速翻炒均勻，收汁出鍋。
5.剁椒蒸雞翅
雞翅洗凈，每只雞翅剁成2-3塊；大蒜剁成蒜末，生姜切片，香蔥切段，雞翅中加入蒜末、生姜切片和香蔥，加入醬油、料酒、糖和澱粉，腌制20分鐘左右。
金針菇切去根部，撕開，鋪在盤子上，把腌制好的雞塊鋪在金針菇上，再均勻地撒上剁椒，或者撒上壹些豆豉，放入蒸鍋中，大火燒開後蒸20-25分鐘，然後取出來撒上蔥花即可。