新加坡海南雞飯：壹道充滿東南亞風情的美食佳肴
新加坡海南雞飯是壹道充滿東南亞風情的美食佳肴，是新加坡的國民美食之壹。它的制作過程簡單，但卻需要講究，因為它的味道和口感都非常重要。下面，我們將為大家介紹如何制作新加坡海南雞飯。
材料
1只雞（約1.2kg）
1塊姜（約50克）
3個蒜頭
1個洋蔥
1個香菜
1杯米飯（約200克）
2湯匙醬油
1湯匙魚露
1湯匙花生油
適量鹽和胡椒粉
步驟
1.煮雞
將雞放入鍋中，加入足夠的水，加入壹塊姜和兩個蒜頭，煮沸後轉小火，煮約30分鐘。取出雞，將其放入冰水中浸泡5分鐘，然後晾幹。
2.煮飯
將1杯米飯放入鍋中，加入1湯匙花生油，加入適量的水，然後煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘，直到米飯煮熟。
3.制作醬汁
將2湯匙醬油和1湯匙魚露混合在壹起，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4.切雞
將雞肉從骨頭上切下來，切成小塊，然後放在盤子裏。
5.裝盤
將煮好的米飯放在盤子裏，然後將切好的雞肉放在米飯上。撒上蔥花和香菜，然後淋上醬汁即可。