《紅樓夢》在美食界的地位絕對不亞於在文學藝術上，幾乎每章節都設有吃喝場面。本來就是講生活的壹本書。貴胄人家就算糕點小食也自是十分講究，隨手拈來就是壹堆：
1.?糖蒸酥烙?第十九回中寫到寶玉奶媽擅自吃賈妃賜給寶玉的這道點心，應該是加糖參有奶油的酪。酪是發酵乳，酥就是乳脂或奶油，兩者基本不分開，清宮禦膳房檔案中，有很多酥烙點心。
2.?蓮葉羹?三十五回中寶玉被打了想吃的，將調好的面放在銀模子中國年印出花樣來，“借著新荷葉的清香，全仗著好湯”，模子漂亮，上面有梅花，有蓮蓬，也有菱角，十分精彩。這個點心類似的可以說宋代就有，《山家清供》有梅花湯餅，所以就是花樣改變，可以有三四十種。
3.?棗泥山藥糕?十壹回提到的，明代有山藥糕，山藥粉、米粉、糖拌和後蒸制而成，這裏應該是加上棗泥豆沙之類。
4.?桂花糖新蒸栗粉糕?見於三十七回。栗子糕很早出現，南宋臨安市場上已有栗糕出售，栗子、糯米粉，加蜜水蒸熟。原先應為高麗人所制，女真名食。
5.?菱粉糕、藕粉桂花糖糕?三十九、四十壹回，是用菱粉和藕粉做的。
6.?螃蟹小餃?四十壹回。江南常見點心之壹，現在揚州秋日還有蟹肉蒸餃供應，味道很好。
7.?奶油炸的各色小面果子?四十壹回中介紹的，花色很多，玲瓏剔透，各式各樣。各種形狀的果子並不陌生，南宋臨安市上“諸色油碟素夾兒、油酥餅兒…果子…”，稀罕的是人家有錢，全用奶油炸的。
油酥餅
8.?如意糕?五十三回，這名字不陌生，古代糕點大多是按原材料取名字，蜜糕乳糕，有的取名形狀，如鏡面糕；如意糕取吉利意思，外形應該也是像的。
9.?奶油松瓤卷酥?六十二回，壹種酥油卷兒，中間以奶油、松子做內瓤，外面這種酥皮兒應該和蛋撻皮兒類似，壹層層的那種。