我記得我小時候，我爺爺經常做這道菜。那時候我是吃得最多的人，尤其是剛出鍋的時候。這種氣味從遠處就能聞到。這是豬大腸。飯菜端上來之前我吃了幾口，每次吃完都能多吃兩碗飯。？
腌制的大腸壹定要選擇較大的嫩豬大腸和較好的細直腸。這種直腸很容易處理，不會感到肥胖。家裏買兩個直腸，3斤左右。做出來之後不僅好看，而且好吃。壹口吃下去真的很過癮。？
接下來給大家分享壹下鹵大腸的制作技巧，以及具體的操作註意事項。
紅燒豬大腸
食材:豬大腸1500克、八角3克、桂皮3克、香葉2克、豆蔻1克、姜15克、小蔥15克、蔥15克、糖30克、鹽30克、味精65438+適量。
首先，清洗豬大腸，去除裏面的脂肪，然後用鹽和白醋清洗以去除異味。沒有氣味。
2.鍋中水燒開，將料酒加入豬大腸中，通過水去除異味，撈出備用。
3.將香葉、八角、桂皮、香葉、豆蔻、生姜、小蔥、大蔥、白糖、鹽、味精、醬油、幹辣椒、花椒和冰糖加入瓶裝水，煮沸10分鐘後放入豬大腸中。
第四，文火壹小時，大腸就可以撈出來了。
壹份紅燒豬大腸就這樣完成了，不需要很多步驟。做出來的大腸又美又好吃，腌制好的大腸呈淡紅色。
這種食物簡單易做，美味松軟。好吃又好吃，吃了還想吃。