徽菜是多樣化的。如果不是當地人，很難深入了解徽菜。所謂的？壹方水土養壹方人？食物也是如此。每個城市都是獨壹無二的，也有自己的美食。讓我們壹起分享安徽獨特的地方美食，吃貨們壹定不要錯過！
第壹，黃山臭鱖魚
臭鱖魚是安徽徽州的傳統名菜，也是徽菜的代表之壹。當妳第壹次吃這道菜時，妳可能會吃不下去，因為鱖魚散發出壹股臭味。但事實上，沒有必要擔心。這種氣味不是鱖魚的氣味，而是這道菜的獨特風味。嘗過壹次後，妳會驚訝於鱖魚的新鮮和美味，妳會停不下筷子！
二、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐，又稱黴豆腐，是徽州的傳統名菜，是壹種表面有壹寸白茸毛的黴變品。這種發酵豆腐比普通豆腐味道更好。夾起壹塊送到嘴裏。輕輕咬壹口，外酥裏嫩，滿口留香，壹片接壹片地咽下去，大呼好吃！
第三，黃山燒餅
黃山燒餅又名黃寅燒餅、搶救燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市的特色傳統小吃。黃山芝麻餅的外殼形狀和顏色與蟹殼非常相似。新出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，甜鹹帶辣，油而不膩，讓人上癮。絕對好吃！
第四，無為鹽水鴨
無為板鴨是安徽省無為市的傳統特產。成品的無為鹽水鴨皮金黃油亮，皮脂厚實，肉質細嫩，味道醇厚鮮美，實在誘人！當然，在無為，鹽水鴨不僅是用來吃的，也是送給對方的禮物。如果什麽都沒做就給妳壹只板鴨，那絕對是相當高的禮儀！
五、碭山酥梨
碭山酥梨是梨的壹種，是壹種古老的地方優良品種，也是壹種名貴水果。因產於碭山而得名。碭山酥梨以其核大、個頭小、黃亮外觀、皮薄多汁、脆甜而聞名中外。這種碭山酥梨不僅營養豐富，而且具有極好的食療效果。規律飲食對身心健康非常有益！？