小黑藥燉雞
小黑藥燉雞的傳統工藝是：選雞壹只(1.5公斤左右的母雞)，宰殺後去毛剖腹去內臟洗凈，將曬幹的50克小黑藥用溫水洗凈，然後放入土鍋中旺火煮，待水沸開後放如殺好的整雞，用微火燉2個小時左右即可上桌。最好壹道工序也少不了，即打壹碗特別的蘸水。蘸水作料不盡相同，有薄荷、芫荽、花椒、蔥花、尤其是少不了當地的丘北辣椒。將辣子送入鍋竈內刨，待熟後拾出來稍吹炭灰，然後采用壹雙竹筷子磨碎，叫“手搓辣”，其臘味純正，香得不舍棄筷。
撒尼荷葉粥
撒尼荷葉粥選用1/3的糯米和2/3的粳米，將鮮嫩的荷葉洗凈後切碎，包在紗布裏與粥同煮，用壹片稍大的荷葉罩住，粥熬好後，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可,起到消暑、解乏的作用。
酸湯雞
丘北的土雞大多是山間的農民放養，吃草吃蟲子，回家餵壹些包谷等雜糧，肉質細嫩、鮮香可口。其中烏骨雞最好，是強身健體的傳統風味美食。丘北的平寨、官寨等鄉鎮壯家居多，壯家的酸湯雞也很有名，幾乎家家都會做，因為制作簡單。岜夯的壯語就是酸菜的意思，是用紅青菜或者野菜曬幹放入米湯內浸泡數日，讓它變為紅色味酸的湯汁，十分開胃。在煮雞的時候，還要放進壯家的酸竹筍，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，壹鍋美味無比的正宗酸湯雞就十分誘人了。
醉蝦
每當夏時，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須角，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據說已有幾百年的歷史。傳說，古時候有壹嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈壹會兒就“酣醉”不動了，蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家壹嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為當地壹道名菜。
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