牛肉餡
面粉
蔥姜
醬油
鹽
十三香
雞精
香油
花椒水
香河肉餅的做法
香河肉餅的做法圖解11.40度左右溫水150克，水中加入少許色拉油，這是面團和好的關鍵。
香河肉餅的做法圖解22.面粉250克，加40度左右溫水150克，和成光滑的面團，醒20分鐘。
香河肉餅的做法圖解33.牛肉餡加入花椒水（花椒水起的作用是肉餡不幹，湯汁多）、醬油、鹽、十三香、蔥姜末、雞精、香油,蔥壹定要多放（因為家裏就壹顆可憐的小蔥了，所以放了點蔥頭充數，唉！)，攪勻。
香河肉餅的做法圖解44.面團分兩份，取壹份搟成長方形面皮，壹頭寬壹頭窄。
香河肉餅的做法圖解55.肉餡均勻的鋪在面餅上，窄的那頭留出四分之壹不放肉餡。
香河肉餅的做法圖解66.折疊，卷成三層。
香河肉餅的做法圖解77.卷完3層後如圖。
香河肉餅的做法圖解88.用寬的那頭多出來的面包住餡封口，防止露餡。
香河肉餅的做法圖解99.放到油鍋中小火兩面烙至金黃。壹定要用小火呦，因為肉比較多，有三層，壹定要烙熟。
香河肉餅的做法圖解1010.黃燦燦的香河肉餅出鍋嘍！看看--湯汁外流，還算不錯吧！